鍋一つで簡単!クラムチャウダー

鍋一つで簡単!クラムチャウダー
お鍋一つで作るので簡単。
好きなきのこをたっぷり入れて♪ あさりのうまみもたっぷりです。

材料

あさり
200g(1パック)
ベーコン
2枚
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3個
好みのきのこ類
好みの量
牛乳
1と1/2カップ
万能ねぎの小口切り
適量
コンソメスープの素
固形1個
塩・コショウ
少々
バター
10g

1

きのこ類はは石づきをとって切る。
あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、ざるに上げる。

2

ベーコンは2cm幅、じゃがいも、たまねぎ、にんじんは大き目のみじん切りにする。

3

鍋にバターをおとし、2を炒める。

4

あさり、水1と1/2カップ、洋風スープの素を入れてふたをする。強火にかけ、煮立ったら火を弱めてアクを取る

5

きのこ類加えて再び強火にし、煮立ったら牛乳1と1/2カップ、塩、コショウ各少々を加える。吹きこぼれないように注意して温め、最後にバター10gを加える。器に盛りねぎの小口切りを散らす。

コツ・ポイント

今回はシイタケとえのきだけで作りました。
あさりの塩抜きも忘れずに!わたしは水500mlに対し、塩大さじ1でやりました。

このレシピの生い立ち

あさりが安かったので・・・。
レシピID : 451753 公開日 : 07/10/30 更新日 : 08/03/31

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