くるっと♪ちくこんぶ

くるっと♪ちくこんぶ
見た目も栄養もばっちりな一品ができました♪

材料 (ちくわ5本分)

ちくわ
5本
北海道産乾燥昆布
下記参照
にんじん
小1本
いんげん
5本
300ml
【調味料】
お酒
おおさじ 1と1/2
おおさじ 1/2
ひとつまみ
おおさじ 1/2

1

写真

昆布はちくわの長さ(11cm程)×4cmくらいを6枚用意します。水に2~3分くらい入れてひきあげます。水はだしにしますのでそのままで。

2

写真

にんじんは5mm角のスティック状に切ります。1の水に調味料を加え、にんじんを下茹でします。昆布の一枚を1.5mmの細さに切っておきます。

3

写真

ちくわに切り目を縦に入れます。昆布ににんじん、いんげんを並べ開いたちくわに丸めながら詰めます。

4

写真

こんな感じに上下を細い昆布でしばります。2のだし汁に入れて・・・。

5

写真

弱火で5分ほど煮てできあがり。

6

写真

残っただし汁に半端なにんじん、いんげん、高野豆腐を入れたらもう一品✿

7

写真

今回はこの昆布を使用しました。少し薄めの昆布なので巻きやすいです。

コツ・ポイント

昆布で結ぶ作業が少し難しいかもしれませんが頑張って!

このレシピの生い立ち

2歳の娘が昆布とちくわが好きなので。
レシピID : 451766 公開日 : 07/10/30 更新日 : 07/10/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」