ドルチェ☆母の日に♪華やかローズクッキー

ドルチェ☆母の日に♪華やかローズクッキー
普通の絞り出しクッキーなんですけど^^;
絞り出し方を変えるだけで華やかです☆

材料 (約28枚分)

ドルチェ(北海道産小麦菓子用粉)
100g
無塩バター
80g
粉糖
40g
0.5g
卵白
20g

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【下準備】①ドルチェを予めふるっておく②無塩バターを室温に戻し軟らかくしておく。③卵白を室温に戻しておく。

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室温に戻した無塩バターを軟らかく練り、粉糖、食塩をすり混ぜる。

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卵白を2~3回に分けて加え、分離しないようその都度しっかり馴染ませる。

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ふるったドルチェを加え、粉気が無くなるまで混ぜ合わせる。

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口金(今回は5切)を付けた絞り袋に生地を入れる。

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オーブンシートを敷いた天板に『の』の字を描くように生地を絞り出す。

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170℃に予熱したオーブンで約12分焼成する。

※オーブンによって条件が異なります。様子を見て調整して下さい。

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卵白10gを卵黄10gに変えて仕込むこともできます。

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その場合生地の色は黄色くなります。

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焼き上がりは、少し広がる感じになり、サクサク感がUP↑全く違う食感になりますよ^▽^

コツ・ポイント

無塩バターはしっかり軟らかく!硬めのマヨネーズくらいまで緩めて大丈夫です。卵白や卵黄は茶こしなどで漉して滑らかにしておくとバターと混ざりが良くなります。卵白だとザクっと少し硬めの食感、卵黄だとサクサクもろい食感になるのでお好みで♪

このレシピの生い立ち

小麦粉屋のシンプルな焼き菓子で、何かフォトジェニックな感じのものを・・・と作りました!普通の絞り出しクッキーですが、ちょっとだけ絞りを意識することで華やかクッキーに(o´▽`o)v色つき粉糖を使うのもいいかも!
レシピID : 4517670 公開日 : 17/05/11 更新日 : 17/05/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/05/22

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サクサクのクッキーが作れました(o^^o)写真はコーヒー味に♪

チサMLK7ZW☆

ありがとうございます!コーヒー味とっても美味しそう♪♪

17/05/14

First tsukurepo mark
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母の日に作りました♡楽しく作れました!!

やす☆たぷ

ㇾポ感謝です!楽しんでいただけて良かった^^写真素敵です☆