簡単給食　ひじきのサラダ

1. 1

   ひじきはたっぷりの水で戻す。

2. 2

   ほうれん草は沸騰した湯で茹でる。水にさらした後、水気をよく絞って1ｃｍの長さに切る。

3. 3

   玉ねぎはごく薄いスライスにする。トマトは1ｃｍ角に切る。

4. 4

   鶏ささみは酒（少々）をかけ、皿にラップをかけ電子レンジで酒蒸しにし、手で細かくさく。

5. 5

   白いりごまをよくすり、ドレッシングの材料と合わせる。

6. 6

   ごま油を熱し、赤唐辛子を加え、水気をきったひじきを加え炒める。

7. 7

   ひじきがやわらかくなったら、酒・しょうゆ・砂糖を加え水気がなくなるまで炒める。

8. 8

   7が熱いうちに5のドレッシングと玉ねぎと鶏ささみを加える。

9. 9

   皿に盛り付け、ほうれん草とトマトを彩りよくかざる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち