めっけもん♪スナップえんどうの春巻き

めっけもん♪スナップえんどうの春巻き

Description

旬のスナップえんどうとたけのこで、まさにはるの春巻きレシピです♪

材料

スナップえんどう
50g
たけのこ
50g
人参
30g
エリンギ
50g
ミンチ肉
50g
春雨
50g
適量
塩コショウ
適量
酒(ふりかけ用)
適量
春巻きの皮
10枚
調味料
醤油
大さじ1
大さじ1
小さじ1
生姜のすりおろし
小さじ1
水溶き片栗粉
小さじ1

作り方

1

写真

スナップえんどうは、塩茹でし、1/2の斜めに切り、人参、たけのこ、エリンギは粗めの千切りにする。春雨は茹でておく

2

写真

フライパンにミンチ肉を入れ、酒をふりかける。その間に調味料を混ぜ合わせる

3

写真

ミンチ肉に、塩こしょうをふり、ごま油で炒める

4

写真

スナップえんどう以外の野菜を入れて炒め、火が通ればスナップえんどう、春雨を入れさっと炒める

5

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調味料を加えて、混ぜ合わせる。あらねつを取り、10等分する

6

写真

春巻きの皮に具材をのせ巻く

7

写真

油で揚げる

8

写真

こんがりときつね色になったら、出来上がり

コツ・ポイント

春巻きの巻き方・・・・角を下にして、真ん中より少し下に具材をのせる。具材を包むように下から上へ折る。右、左を中央へ向けて折る。手前から1回転させ、最後(角の部分)に水をつけてとじる。
スナップえんどうは、少量の塩を入れて茹でましょう!

このレシピの生い立ち

スナップえんどうは、茹でてマヨネーズでたべるのがー販的ですねーー
スナップえんどうとたけのこの食感が良いですね
レシピID : 4517707 公開日 : 18/05/01 更新日 : 19/05/09

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