ポテト明太子マヨ

ポテト明太子マヨ
じゃがいも・明太子・マヨネーズ♪♪♪皆が大~好きな食材が一つになって、ホックホクの美味しい【ポテト明太子マヨ】が出来上がりました★

材料 (2人分)

ポテト
3個
明太子
1/2腹
マヨネーズ
適量
バター
適量
ブロッコリーか乾燥パセリ
適量

1

じゃがいもの皮をよく洗い、ゆでる。中まで火が通ったら、ザルにあげ、半分に切っておく。

2

ボールに明太子と、マヨネーズ大さじ2程入れて、混ぜる。

3

荒熱がとれたじゃがいもの中をくりぬき、2のボールに混ぜ合わす。最後マヨネーズをお好みで調整する。 ※じゃがいもは食感が残ってる方がGOOD!

4

くりぬいたじゃがいもの中に、3を詰めていく。

5

写真

詰めた後にバターを適量のせておく。

6

彩りとして、ブロッコリーか、乾燥パセリを上にのせ、トースターで焼き色がつくまで焼く。

コツ・ポイント

じゃがいもは少し熱い方が、キレイにくりぬけます。じゃがいもの形がいびつなら、底になる部分をはじめに切っておいたほうがいいかもしれません。焼いて冷ましたらお弁当にもGoodです★この日はステーキの付け合せにしました。

このレシピの生い立ち

小さい頃から、母がよく作ってくれました。付け合せに!!お弁当に!!サブおかずに!!私は大好きで4個はいけます♪
レシピID : 451782 公開日 : 07/10/30 更新日 : 07/11/02

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