バリッともちふわメロンパン

ゆきらいんさん（ID：414205）とmakoto♪さん（ID：1314243）のレシピを参考にさせて貰いました！

まずはクッキー生地を作りましょう。室温に戻した有塩バター(レンチンしないでください)と砂糖をよく混ぜクリーム状にします。

クリーム状になったら卵とバニラエッセンスを加えてよく混ぜます。

しっかり混ざったら、ラップで生地を包み棒状にして冷蔵庫で冷やします。

次にパン生地を作ります。
振るいにかけた強力粉をボウルに入れます。

その上に砂糖、塩、スキムミルクを入れて、塩から離したところにドライイーストを入れます。

生地が纏まってきたらパンこね台に出してしばらく混ぜるように捏ねて、バターを加えても更に良く捏ねます。

生地を伸ばして薄い膜が張るようになれば一次発酵へ移ります。大きな入れ物に入れてラップをし、約2倍に膨れるまで寝かします。

一次発酵させている間にクッキー生地を16等分にスライスして室温に戻します。それとグラニュー糖をお皿に出しておきましょう。

ベンチタイム中にスライスしたクッキー生地をサランラップで挟んで平たく円く伸ばします。真ん中は少し厚目にします。

15分経ったらガス抜きをして丸く成形し、クッキー生地でくるみグラニュー糖を入れた皿に転がします。最後に模様を付けます。

※グラニュー糖は沢山まぶした方が美味しいと思います。つけるのはクッキー生地の面だけで大丈夫です。

発酵が終わったら210度に余熱したオーブンで12分焼きます。

こんがり焼き目がついて出来上がりです！バリッとしたクッキー生地ともっちりパンが楽しめます。

※アルミホイルを被せて焼けば白いメロンパンにも出来ます。焼き目を付けたものと少し食感が違い、こっちが好きな方もいるかも。