手開きで★いわしの蒲焼~♪

手開きで★いわしの蒲焼~♪
いわしを手開きして、甘辛く蒲焼にしました。蒲焼丼にしても美味しそう♪すりおろした生姜を入れるのがポイント!

材料 (2人分)

いわし
2尾
1片
大2
醤油
大1&2/1
大1

1

いわしは頭を落とし、お腹を斜めに切り落し、内臓をかき出し、お腹を親指の先で頭から尾へ中骨の上をしごくように身をはがし、きれいに洗う。

2

尾のところで中骨を折り、とり除く。腹骨をそぎとる。

3

生姜はすりおろし、酒、醤油、みりんと合わせておく。

4

いわしに片栗粉を薄くはたき、油をしいたフライパンで両面を焼いて8分方火を通す。

5

合わせ調味料を回しいれ、フライパンを斜めにして、スプーンでタレをいわしにかけながらからめる。

コツ・ポイント

普通の蒲焼なのですが、生姜のすりおろしを入れたら生姜焼きのように美味しくなりました。

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 451804 公開日 : 07/10/30 更新日 : 07/10/30

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