鶏肉と茄子などの夏野菜の味噌炒め☆簡単♥

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Description

2017.6.17鶏肉 夏野菜で人気検索1位感謝☆鶏肉と夏野菜をコクのある味噌ダレで炒めました☆夏野菜の食感が◎♥

材料 (4人分)

2本
20本位
ごま油(炒め用)
大さじ2杯
★味噌
大さじ1杯
★醤油
大さじ2杯
★オイスターソース
大さじ2杯
★ごま油
小さじ1杯
★中華だしの素
小さじ2杯
1/5カップ
ブラックペッパー
少々

作り方

  1. 1

    鶏肉は大きい場合には一口大に切ります。ししとうはヘタをとり、ピーマンは種を取って一口大に切ります。

  2. 2

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    なすは乱切りにします。
    生姜とにんにくはみじん切りにします。

  3. 3

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    次に合わせ調味料を作ります。★の調味料を混ぜておきます。

  4. 4

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    フライパンにごま油を大さじ1杯入れて、強火で生姜とにんにくを炒めます。そこへ鶏肉を入れて炒めます。

  5. 5

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    鶏肉に焼き目が付き、表面が白っぽくなってきたら、水を回し入れて蓋をして蒸し焼きにします。

  6. 6

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    2~3分くらい蒸し焼きにしたら蓋を取ります。そこへ野菜を入れて炒めます。

  7. 7

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    野菜が少ししんなりしてきたら、ごま油を大さじ1杯回し入れて混ぜ合わせます。

  8. 8

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    そこへ合わせておいた調味料を入れて炒めます。

  9. 9

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    ブラックペッパーを入れて、調味料が野菜によく絡み、味が染みるまで炒めたら完成です。

  10. 10

    火はずっと強火で炒めます。

コツ・ポイント

鶏肉を炒める時に水を入れて蒸し焼きにすることで中まで早く火が通ります。調味料を入れる前にごま油を入れることで、水っぽくなるのを防ぎコクが出ます。甘めが好きな方は、砂糖をお好みで入れて頂いても良いと思います♥

このレシピの生い立ち

夏野菜の味と食感を味わいたくて考えました。ししとうとピーマンのパリッとした食感とジューシーななすが味噌ダレと良く合います☆鶏肉じゃなくて豚肉などでも美味しいと思います♥
レシピID : 4518156 公開日 : 17/05/14 更新日 : 17/07/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10 (9人)
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Beauvior
ナスがいい感じにトロリ。厚揚げの残りも投入。美味しかったです❤︎

れぽ感謝です☆厚揚げ入れても美味しそうですね❗嬉しいです♥

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風波蜻蛉
ピーマンを赤ピーマンにしました!美味しくて大変助かりました!!

こちらこそ 感謝です☆赤ピーマンも美味しそう❗嬉しいです♥

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03karin
挽肉とさつま揚げで作りました!レシピありがとうございます♡

こちらこそ感謝です☆さつま揚げも美味しそうです❗嬉しいです♥

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ko128
旦那さん絶賛!!ズッキーニ、ニンジンも入れてみました♡

つくれぽ感謝☆野菜沢山で美味しそう❗旦那さん絶賛嬉しいです♥