GOPAN♡抹茶のマーブルパン♪

GOPAN♡抹茶のマーブルパン♪

Description

一次発酵までをGOPANで 抹茶シートを折り込み 抹茶のマーブル食パン(折り込み食パン)~そのままでも美味しいよ♪

材料 (1斤型)

210g
20g
●伯方の塩
3g
●無塩バター
25g
●卵1個+牛乳
卵1個と牛乳合わせて160g
●safセミドライイースト
3g
抹茶シート
150g
スプレーオイル
少々

作り方

1

写真

パン用シート・抹茶シートは1枚600gあるので 4等分にして そのうち1個が 1回分です。

2

残りのシートは1つづつ ラップに包み ビニール袋に入れて 冷凍保存しておきます。使う時に自然解凍で使います。

3

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抹茶シートを上下クッキングシートではさみ 麺棒で18㎝角に伸ばしておきます。生地が出来るまで 冷蔵庫に入れておきます。

4

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●印の材料を 卵+牛乳を一番下 セミドライイーストを一番上に置き GOPANの小麦パン生地作りコースで一次発酵までします

5

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打ち粉をしたパン台に ガス抜きをして 丸めて 濡らして固く絞ったクッキングシートをかぶせて 10分休めます。 

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生地を約24×28㎝位に伸ばして 抹茶シートをひし形になるように置きます。

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生地の4隅を抹茶シートの中心で合わせ 生地をしっかりと 合わせ目をつまんで閉じます。

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シートが生地からはみ出さないように注意しながら 22×35㎝位に伸ばします。

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三つ折りにします。

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生地を90℃回転させます。再度22×35㎝位に伸ばします。

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伸ばした生地を三つ折りにします。

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さらに生地を回転させ 16×30㎝位に伸ばし クルクルと軽めに巻いていき 2等分に切ります。

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型に スプレーオイルを振り 生地を入れます。

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35℃で60分 二次発酵します。

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蓋をして 200℃に温めたオーブンで20分焼きます。

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焼けたら 型から取り出します。

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好きな厚さに切ります。

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焼いても美味しいですが 出来立てをそのまま食べても美味しいです。

コツ・ポイント

パン用の折り込みシートは 色々な種類があります。1枚のシートで4回分 使えます。すぐに使わないなら 冷凍保存しておきます。
パンを伸ばす時の長さは ㎝を書いていますが きっちり計らないでも だいたいで良いと思います。

このレシピの生い立ち

折り込みパン(マーブル食パン)をつくりたくて 折り込みシートを買ったので 作りました。
レシピID : 4518316 公開日 : 17/05/11 更新日 : 17/05/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/08/16

First tsukurepo mark
写真

抹茶とプレーン半々にして、あんこを折り込み。実家に送りました。

富士雄ママ

美味しそうに作ってくれて れぽ感謝です♡あんこ良いですね♪