きのこのポタージュ・スープ

きのこのポタージュ・スープ

Description

我が家のポタージュの中で1番人気。

材料 (4人分)

大さじ1
バター
10g
玉ねぎ
中1/2個
しめじ
100g
えのき
100g
300cc
じゃがいも
中1個
牛乳
250cc
塩・胡椒
少々

作り方

1

鍋を中弱火にかけ、オイルとバターを溶かす。スライスした玉ねぎ、石づきを取って小房に分けたきのこをしんなりするまで炒める。

2

固形ブイヨンと水、5mmの厚さに切ったじゃがいもを加え、沸騰したら弱火にして蓋をし、アクをすくいながら15分コトコト煮る。

3

②をミキサー類でペースト状にし、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。仕上げに生クリームを加えすぐに火を止める。塩、胡椒で味を調える。

コツ・ポイント

にんにく、ベーコンなど入れたこともありますが、ここに落ち着きました♪

このレシピの生い立ち

長女が「きのこの食感が嫌い・・・」というので、こうしてみたら家族全員一気飲み!!
レシピID : 451833 公開日 : 07/10/30 更新日 : 15/01/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

168 (149人)

19/07/19

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とっても美味しくできました!また作ります!

udonk

ありがとうございます!

19/07/15

写真

美味し!!今回はしめじとエリンギです。いろんなきのこで試します!

栗色兎

ありがとうございます!

19/04/10

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きのこが濃くて美味しかったです!

みちっこ

ありがとうございます!

18/12/26

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身近な食材なのに、ちょっと特別感♪ほっこり美味です。リピします!

ふしぎなアリス

ありがとうございます!

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