きのこのポタージュ・スープ

きのこのポタージュ・スープ
我が家のポタージュの中で1番人気。

材料 (4人分)

大さじ1
バター
10g
玉ねぎ
中1/2個
しめじ
100g
えのき
100g
300cc
じゃがいも
中1個
牛乳
250cc
塩・胡椒
少々

1

鍋を中弱火にかけ、オイルとバターを溶かす。スライスした玉ねぎ、石づきを取って小房に分けたきのこをしんなりするまで炒める。

2

固形ブイヨンと水、5mmの厚さに切ったじゃがいもを加え、沸騰したら弱火にして蓋をし、アクをすくいながら15分コトコト煮る。

3

②をミキサー類でペースト状にし、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。仕上げに生クリームを加えすぐに火を止める。塩、胡椒で味を調える。

コツ・ポイント

にんにく、ベーコンなど入れたこともありますが、ここに落ち着きました♪

このレシピの生い立ち

長女が「きのこの食感が嫌い・・・」というので、こうしてみたら家族全員一気飲み!!
レシピID : 451833 公開日 : 07/10/30 更新日 : 15/01/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

155 (136人)

18/07/18

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旨味たっぷり!食感も良く、美味しかったです!

たちんぺ

18/06/05

写真

何度も作らせて頂いてます!きのこがたくさん取れて満足満足❃︎

rism

ありがとうございます!

18/05/17

写真

おーいしい(o^^o) ありがとう!

さぱにしゅ

18/04/21

写真

濃厚クリーミーでとても美味しかったです♡ありがとうございます!

ぶらじるごはん

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