豚肉まきまき☆肉じゃが

豚肉まきまき☆肉じゃが
豚肉に大根を入れて、ボリューム感を出してみました。
ほんのり味が染みた肉じゃがです。

材料 (2~3人分)

豚肉(薄切りorスライス)
12~13枚くらい
大根
6~7cmくらい
じゃがいも
1~2個
人参
1本
玉ねぎ
1/2個
糸こんにゃく
適量
☆水
1カップ
100cc
120cc
醤油
大さじ3~5くらい

1

じゃがいも、人参、たまねぎ、糸こんにゃくを食べやすい大きさに切ります。
大根を5mm弱くらいの厚さに切って、千切りにし、豚肉でしっかりと巻きます。

2

フライパンと鍋に油を入れて、熱します。
フライパンに豚肉を巻き終りを下にしていれて焼き、鍋にはジャガイモと人参を入れて、弱火で蓋をしておきます。

3

豚肉が半分くらい色が変わったらひっくり返して裏側も焼きます。
鍋に玉ねぎを入れて、炒めます。

4

豚肉に火が通ったら、鍋に移します。少し炒めたら、☆と糸こんにゃくを入れて、煮もの・煮こみ すっきりシートを上からかぶせて煮ます。

5

沸騰後5~10分後に醤油を入れます。
さらに弱火で15~30分ほど煮て、冷ましたら出来上がり!
食べる時に再度加熱して食べてください。

コツ・ポイント

すぐ食べる場合は、醤油の量を増やして少し濃いめの味付けで仕上げてください。
できれば、半日以上放置しておいたほうが味がなじんで美味しいです。(大根に味が染みるのは1日くらい置いたほうがいいです)

このレシピの生い立ち

薄い豚肉だと肉を食べた感じがしない…ここは肉を食べたぞ!という気分させるように豚肉のボリューム感を出してみました。
レシピID : 451872 公開日 : 07/10/30 更新日 : 07/10/30

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