さつまいもとりんごのアーモンドケーキ

さつまいもとりんごのアーモンドケーキ
旬のさつまいもを、いつものケーキに混ぜ込んでみました。
りんごとマッチして、しっとりおいしくなりました。

材料 (20cm×20cm天板)

さつまいも
中1本
りんご
1個
薄力粉
100g
小さじ二分の一
無塩バター
120g
2個
ラム酒
大さじ1

1

さつまいもを丸ごと蒸して、出来上がったら皮をむいて、細かい(1cm弱)角切りにする。
りんごは皮をむき、小さく薄切りにしてラム酒をふりかける。

2

ボウルに卵をいれほぐし、砂糖を加え、もったりするまで混ぜ合わせる。

3

2にアーモンドパウダーをいれ混ぜ合わせる。そこへ、薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるいいれ、さっくり混ぜあわせる。

4

3に、りんごとさつまいもをいれ、混ぜ合わせる。練らないように注意。

5

型に流しいれ、170℃のオーブンで約35分焼く。

6

写真

コツ・ポイント

さつまいもは、電子レンジでチンすると簡単ですが、おいもの甘さを出すには、時間をかけて蒸し方がおいしくできます。

このレシピの生い立ち

さつまいもを沢山いただいたので、よく作るりんごのアーモンドケーキに入れたら美味しいかも!とチャレンジしてみました。
レシピID : 451883 公開日 : 07/10/30 更新日 : 07/10/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/10/27

First tsukurepo mark
写真

とても美味しいレシピでした。こな時期にぴったりです!

リツブー

キレイな焼色ですね。ありがとう。