なんちゃって香港風焼きそば

某飲食店にて香港風焼きそばという名前で出ていました。

材料 (1人分)

ひとかけら
キャベツ
2~3枚位
ピーマン
1個
焼きそば
1袋
適量
大さじ 1位
適量

1

ショウガの皮をむき、包丁でちょいとつぶした後、輪切りにする

2

キャベツを少し大きめに切っておく
芯の部分は薄くそぐように切る

3

ピーマンはタネをとって大きめの乱切りにする

4

熱した油の中にショウガを入れ、香りが出てきたらキャベツ・ピーマンを入れて少し炒める

5

麺を入れて炒める

※その際、麺に焼酎を振り、ほぐす

6

少し麺に焦げ目が付き、キャベツがしんなりしてきたらオイスターソースを入れて素早く全体に行き渡るように混ぜてできあがり

コツ・ポイント

油が多いとべたべたしておいしくなくなります。
麺に焼酎を入れる時、入れすぎると麺がのびておいしくなくなります。
オイスターソースを入れすぎるとしょっぱくておいしくなくなります。

このレシピの生い立ち

某飲食店にてただ働きさせられた時に覚えた焼きそば

ツライ想い出…orz
レシピID : 451885 公開日 : 07/10/30 更新日 : 07/11/03

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