コクうまカルボナーラ

コクうまカルボナーラ
定番パスタのカルボナーラにアーモンドのコクと舞茸の香りをプラスしてみました。

材料 (5人分)

パスタ
500g
たまご
3個
半カップ
ベーコン
2~3枚
舞茸
1パック
とろけるスライスチーズ
2枚
塩コショウ
適量

1

たまご・生クリーム・塩コショウを混ぜ合わせておきます。ここへとろけるスライスチーズをちぎって加えアーモンドプードルも加え混ぜます。

2

フライパンにオリーブ油を熱し1cmくらいにカットしたベーコンと舞茸を炒め塩コショウします。

3

写真

パスタを茹であげたら、炒めたベーコンと舞茸と混ぜ合わせ、手順1で混ぜておいたソースを手早く絡めます。

コツ・ポイント

カルボナーラソースは手早く絡めます。
アーモンドプードルがコクを出すのと、舞茸が入るとグッと香りがよくなります。

このレシピの生い立ち

おうちにあるものでカルボナーラを作ろうと思っていたら舞茸があり、入れてみようと思ったのですが香りの強さに味がぼけるかな~と。
そこで残ってあったアーモンドプードルが目に入り・・両方入れてみたらバッチり合いました。
レシピID : 451915 公開日 : 07/10/30 更新日 : 07/10/30

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