液体塩こうじで♪梅と大根とささみのサラダ

液体塩こうじで♪梅と大根とささみのサラダ

Description

液体塩こうじを使って、旨味たっぷり簡単さっぱりサラダ♪

材料 (2人分)

大根
5~6㎝
キュウリ
1本
鶏ささみ
2本
a.液体塩こうじ
小さじ1
a.酒
小さじ1
b.梅干し
1個
b.液体塩こうじ
大さじ1
b.酢
小さじ1
b.ごま油
小さじ1

作り方

1

写真

ハナマルキ「液体塩こうじ」を使用します。

2

①ささみは筋を取り、袋に【a】と共に入れよく揉み込み冷蔵庫で30分~1時間程漬け込む。

3

②大根は1㎝幅に切り薄切りに、キュウリは薄い輪切りにする。それぞれ塩少々をふり、10分ほど置き水分を絞る。

4

耐熱皿に①を並べ、ラップをし600wのレンジに4~6分かける。ラップをしたまま冷まし、ほぐしておく。

5

④梅干しは種を取り、包丁で刻んでおく。ボウルに【b】を混ぜ合わせておく。大根、キュウリ、ささみを入れ混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

ささみを液体塩こうじに漬け込む事で、柔らかくなり旨味を引出します!
前日から漬け込んでおくと、漬け込む時間が節約できます♪

このレシピの生い立ち

液体塩こうじは、素材の旨味を引出し、ごま油や梅との相性もバッチリです!
さっぱりとしたおかずを、もう一品欲しい時に、如何でしょうか?
レシピID : 4519211 公開日 : 17/05/12 更新日 : 19/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

19/05/05

写真

塩こうじの甘みがでてとても美味しかったですψ(´ڡ`♡)

ゆ・う・こ

さっぱりしていてこれからの季節にぴったりですよね♪れぽ感謝☆

19/01/31

写真

液体塩麹のお味が染みてとても美味しかったです( ᐢ˙꒳​˙ᐢ )

クックMB0955☆

ささみがとても柔らかく仕上がりますよね♪れぽ感謝です☆

18/10/30

写真

管理栄養士の主人が美味い!と唸りました。我家の定番になりそうです

あっぷるはにー

管理栄養士さんのお墨付き、光栄です!初れぽ有難うございます♪

18/08/21

写真

普通の塩こうじ使いましたがうまみがあってとても美味しかったです!

水無月雨音

ささみも柔らかですよね☆液体も是非ご活用下さい!初れぽ感謝♡