液体塩こうじで♪梅と大根とささみのサラダ

液体塩こうじで♪梅と大根とささみのサラダ

Description

液体塩こうじを使って、旨味たっぷり簡単さっぱりサラダ♪

材料 (2人分)

大根
5~6㎝
キュウリ
1本
鶏ささみ
2本
A.液体塩こうじ
小さじ1
A.酒
小さじ1
B.梅干し
1個
B.液体塩こうじ
大さじ1
B.酢
小さじ1
B.ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

  2. 2

    ①袋に筋を取ったささみと、【A】を入れ、できるだけ空気を抜きよく揉みこみ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。

  3. 3

    ②大根は1㎝幅に切り薄切りに、キュウリは薄い輪切りにする。それぞれ塩少々をふり、10分ほど置き水分を絞る。

  4. 4

    耐熱皿に①を並べ、ラップをし600wのレンジに4~6分かける。ラップをしたまま冷まし、ほぐしておく。

  5. 5

    ④梅干しは種を取り、包丁で刻んでおく。ボウルに【B】を混ぜ合わせておく。大根、キュウリ、ささみを入れ混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

ささみを液体塩こうじに漬け込む事で、柔らかくなり旨味を引出します!
前日から漬け込んでおくと、漬け込む時間が節約できます♪

このレシピの生い立ち

液体塩こうじは、素材の旨味を引出し、ごま油や梅との相性もバッチリです!
さっぱりとしたおかずを、もう一品欲しい時に、如何でしょうか?
レシピID : 4519211 公開日 : 17/05/12 更新日 : 20/11/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (9人)
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2022年5月16日

きゅうりがなかったので入れなかったんですが塩麹がいい味出してました!!脂質制限しているので脂質も少ないメニューで助かりました✨

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2021年4月7日

さっぱり美味しい♪無限に食べてしまいそうです。(っ´ω`)っ

後味さっぱりで止まらない美味しさですよね!れぽ感謝です!!

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2021年1月27日

胸肉使用^^;さっぱり美味しかったです(*´ω`*)

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2019年5月5日

塩こうじの甘みがでてとても美味しかったですψ(´ڡ`♡)

さっぱりしていてこれからの季節にぴったりですよね♪れぽ感謝☆