シャキッ絹さやとしんなり玉ねぎの卵とじ

シャキッ絹さやとしんなり玉ねぎの卵とじ
【人気検索7位!】だしの優しい風味、絹さやのシャキシャキ食感、玉ねぎの甘みが美味しい♪丼にもなる♪玉ねぎ大量消費!

材料

絹さや(さやえんどう)
100g
玉ねぎ
中サイズ1個半(300g)
卵(Mサイズ)
4個
300ml
★しょうゆ
大さじ1
大さじ2
★酒
大さじ2

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絹さやは、スジを取り、ななめに切る。

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玉ねぎは、くし形に切る

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卵は、ボウルに割り入れ、ザックリとかきまぜる。
【コツ参照】

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なべにだし汁を入れて煮立たせた後、★を全て入れ、玉ねぎを入れて8分くらい煮る。
中火

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玉ねぎに火が通って透き通ってきたら、絹さやを入れ、2分間煮る。
中火
【コツ参照】

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溶き卵を、なべに回しかける。
2~3回なべを大きくかきまぜる。

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溶き卵の白身が白くなったら、完成!

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白飯の上にのせて丼にしても美味しいですよ♪

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【人気検索トップ10入り】
2017.7.19に「さやえんどう」の人気検索でトップ10入りしましたヽ(・∀・)ノ

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【人気検索7位】さやえんどうの人気検索で7位になりました!(*´▽`人)アリガトウゴサイマス♡
2017.10.17

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コツ・ポイント

手順3
卵は、ザックリかき混ぜる(かきまぜすぎない)方が、ふわふわに仕上がります。

手順5
絹さやは、茹ですぎると料理全体に青臭さがまわってしまいます。
2分以上煮ないように気をつけてください!

このレシピの生い立ち

玉ねぎや絹さやを大量にいただくことが多い我が家の定番メニューです。

10年ほど前に読んだ、料理本のレシピをもとにアレンジしてあります。
レシピID : 4519228 公開日 : 17/05/13 更新日 : 17/10/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

17/12/12

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絹さや消費に。おいしかったです(*^^*)

アブシンベル

消費に役立って嬉しい♪つくれぽ(*´▽`人)アリガトウ♡

17/11/29

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上手にできました。ごちそうさまでした。

しろみ71

上手&美味しそう(*´ч`*)つくれぽありがとう(*^^*)

17/09/22

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子供でも簡単に作れて美味しかった。

ソラ太郎

れぽありがとうございます。卵がふわふわで上手にできましたね。

17/07/22

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とても簡単美味しくできました。賞味期限間近のウインナー入りです。

ちぁり

ウィンナーでボリュームアップ٩(*´︶`*)۶れぽありがと♪