酒粕とおからのクッキー

酒粕とおからのクッキー
H.29.6月カテゴリ掲載感謝♡体にとっても良いという酒粕を使ったクッキーです。
素朴な味ですが私には美味しく感じます♡

材料 (天板1.5枚分)

酒粕
60g
牛乳(豆乳)
60cc
60g
小麦粉(薄力粉)
150g
1個
黒ごま
※適宜

1

写真

酒粕を小さく千切ってボールに入れる。牛乳に浸して柔らかくしておく。

2

写真

泡立て器で酒粕が溶けるように優しく混ぜる。

3

写真

きび砂糖を入れ、さらに混ぜる。

4

写真

卵を入れさらに混ぜる。

5

写真

おからパウダーと小麦粉をふるいながら3回に分けて入れその都度ゴムベラで混ぜる

6

写真

最後は手でひとまとめにする。

7

写真

この時少しだけ残っていた黒ごまを生地の半分に入れてみました。ラップをして冷蔵庫で30分生地を休ませる。

8

写真

めん棒で3ミリ程の厚さになるように薄く延ばす。打ち粉をしなくても扱い易い生地です。

9

写真

1.5〜2センチ角になるようにナイフで切る。

10

写真

180度のオーブンで15分焼いて出来上がりです。

11

おからパウダー入りなので柔らかい食感です。固めがお好みなら全部小麦粉で。

コツ・ポイント

◎成形してすぐに焼けるように逆算してオーブンの余熱を開始してください。
自宅のオーブンの特性に合った温度と時間で焼いてください。上の時間は目安です。ほんのり焼き色がついたら出来上がりです。

このレシピの生い立ち

◎私のヘルシーなクッキーのレシピID:2579206から、バターを酒粕に、小麦粉の1/3をおからパウダーに変えたものです。
TVで酒粕の優れた栄養価を知り、私のレシピの分量を入れ替えて作りました。黒ごまは思いつきで残り物を入れました。
レシピID : 4519252 公開日 : 17/05/12 更新日 : 17/06/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/01/31

写真

ちょっとまとめ辛かったですがビタントニオで美味しく焼けました

シロス55

作って頂き有難うございます。レポ感謝します♡

17/10/23

First tsukurepo mark
写真

メープルシュガーで作ってみました!酒粕食べやすくなりました^ ^

えるぷょるぴBABY

嬉しいコメント光栄です。レポ本当に有難うございました♡