簡単!小鮎の甘露煮♪

簡単!小鮎の甘露煮♪

Description

簡単に小鮎の甘露煮ができます!圧力鍋なくてもOKです♪

材料 (2〜5人分)

小鮎
200g〜300g
生姜のすりおろし
適量
150ml
お酢
大さじ1
醤油
大さじ4
お酒
大さじ2
砂糖
大さじ4
大さじ2

作り方

1

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小鮎は内臓を取り除き、よく水洗いしておく。

2

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キッチンペーパーで水気を取る。

3

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小鍋に水、お酢、醤油、お酒、砂糖、みりん、生姜のすりおろしを入れ一度沸騰させる。

4

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小鮎を互い違いに小鍋に入れる。

5

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アクが出て来たらアクを取り除き中火にする。

6

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クッキングペーパーで落し蓋をして20〜30分弱火で煮る。

7

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クッキングペーパーを取り除き、焦げ付かないように気を付けながら水分がなくなるまで弱火でじっくり煮たら出来上がり♪

コツ・ポイント

小鮎は内臓を取り除き、よく水洗いして滑りを取って下さい。煮汁の水分が少なくなってくると鍋が焦げ付きやすいので火加減を調節してみて下さい。調味料は小鮎の量によって多少調節して下さい。

このレシピの生い立ち

小鮎を頂いたので甘露煮にしてみました!圧力鍋なくても簡単に出来ました!
レシピID : 4519447 公開日 : 17/05/12 更新日 : 17/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (12人)

19/07/19

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鮎は塩焼き派!でしたが骨まで食べれて最高でした!うれしい(^^)

さんどらもん

つくれぽ、ありがとうございます(^^) とっても美味しそう♪

19/07/15

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頂きもの小鮎をどうしようかと思って作ってみました。予想以上です!

leana⭐

つくれぽ、ありがとうございます(^^) とっても美味しそう♪

19/07/09

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美味しく出来ました。 ありがとう!

クック9SLC7M☆

つくれぽ、ありがとうございます(^^) とっても美味しそう♪

19/01/03

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絶品!!今回も美味しくできました!!

こうけママ

つくれぽ、ありがとうございました(^^)とっても美味しそう♪