れんこんのはさみ揚げの画像

Description

タネに味をつけたので、そのまま食べてもおいしいですよ。もう少し濃く味をつけるとおつまみにもピッタリ!

材料 (2~3人分)

中1節
少々
1本
★しょうゆ
小1強
★酒
小2
★塩
ひとつまみ
小1~2

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて5~7mmくらいの厚さの輪切りにし、酢を加えた水につけ、アク抜きをする。長ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    ボールにひき肉、長ねぎ、黒ごま、★の調味料を入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    れんこんの水分をふき取り、片栗粉(分量外)を全体に薄くまぶす。

  4. 4

    ②のタネを2枚のれんこんではさむ。れんこんの穴にもタネを詰め、肉の面をギュッと軽く合わせるようにし、全体に薄く片栗粉(分量外)をまぶす。

  5. 5

    油を170~180℃に温め、④を揚げる。

コツ・ポイント

タネにしょうゆと黒ごまを入れてるので、かなり黒くなりました(笑)。すりおろしたしょうがを入れてもおいしいと思います。にんじんやしいたけのみじん切りを入れても。気分と冷蔵庫の中身次第で、アレンジ自由です。タネをはさんだあと、側面に片栗粉をまぶすのを忘れずに。

このレシピの生い立ち

天ぷらの衣をつくるのがめんどくさかったので、片栗粉をまぶしてみました。
レシピID : 451947 公開日 : 07/10/30 更新日 : 07/10/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (9人)
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あっちゃーん^—^
あげ焼きにしたのでちょっと焦げちゃってますがおいしくできました!

ありがとうございます!きれいな色にあがって美味しそうですね

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ともってぺ
ちょっと焦がしてしまいましたが(>_<)美味しくできました!

醤油が入ってるので焦げやすいんですよね。でも、おいしそう!

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ざかち
メインのおかずにはさみ揚げしました!!ごちそうさまでした!!

遅くなりました!ありがとうございます☆食感がおいしいですよね

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リンチョコ
はじめてつくったけどほんとおいしくできて嬉しいっ♪また作ります!

ぜひレパートリーのひとつに! ありがとうございます^^