しじみパエリア

しじみパエリア
フライパンで簡単パエリア。魚介の旨みがたっぷり!!

材料 (4人分)

お米
2カップ
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
300cc
少量
粉末ブイヨン
少量
魚介(しじみ、えび、いか)
お好みの量
パプリカ
1/4個
適宜
こしょう
適宜
大さじ3

1

たまねぎ、にんじんはみじん切り。パプリカは乱切りにします。

2

水300ccに粉末ブイヨンを溶かし、サフランを加えておきます。

3

フライパンにオイルを熱し、たまねぎ・にんじんをしんなりするまで、炒めます。

4

3.にお米を研がずに加え、お米が少し透明になる程度まで、軽く炒めます。

5

4.に2.のサフラン水、塩・こしょうを加え、その上に魚介をのせ、ふたをします。

6

5.を沸騰させ、中火5分→弱火5分、炊き上げていきます。

7

6.のお米がやわらかくなったら、パプリカを上にのせ、15分蒸らします。

8

お皿にもりつけ、イタリアンパセリを散らし、完成。

コツ・ポイント

お米をいためるときは、あまりいじりすぎないで。
お米が割れてしまいます。

このレシピの生い立ち

しじみがあまっていたので。
レシピID : 451974 公開日 : 07/10/30 更新日 : 07/10/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/08/25

First tsukurepo mark
写真

シジミたっぷり&ターメリックで作りました♪肝臓に効果大ですね^^

くっくのん

ターメリック!!いいアイデアですね!おいしそうです。