お豆腐で・白いムース・タルト

お豆腐で・白いムース・タルト
軽やかな季節にぴったりのデザート。お豆腐だからカロリーも抑えています。タルト生地もお砂糖を入れませんでした!

材料 (18㎝タルト型)

絹ごし豆腐
150g
100ml
砂糖
50g
キルッシュ
小さじ1
タルト生地
3枚分
薄力粉(ふるっておく)
250g
バター
200g
2個
ひとつまみ

1

生地の材料をフードプロセッサーで混ぜて、3等分に分けておく。2枚は冷凍保存で。打ち粉をした台に広げバターを塗った

2

タルト型に敷いて、重石をして、空焼きをする、180℃で20分

3

ボウルに水切りした豆腐を入れほぐし、砂糖を加え、ハンドミキサーでなめらかにする。8分立てにした生クリームをあわせる。

4

しとらせたゼラチンは、よく絞って湯煎にかけて溶かしボウルの中に入れ混ぜ、キルッシュを加えて混ぜて、タルト生地に流す。

5

冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

豆腐の水きりは、ペーパータオルで包んでジップロックに入れ、重石をして30分くらいです。

このレシピの生い立ち

お豆腐のお菓子のリクエストがあって、クリームチーズのかわりにお豆腐?つくってみたらおいしくて、ヘルシー!レシピになりました。
レシピID : 4519930 公開日 : 17/05/13 更新日 : 17/05/13

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