ほっこり☆ポテトのチーズ焼き

ほっこり☆ポテトのチーズ焼き
母から伝授の簡単レシピ。冷めても美味しいので、お弁当のスキマ埋めにも大活躍(*´艸`*)
ビールにもあいますよ~^^

材料 (2人分)

じゃがいも
2玉
ベーコン
2枚くらい お好みで
とろけるチーズ
20g
小さじ1
塩コショウ
少々
お好みで

1

*じゃがいもを太めの千切り(5mm角)にして水にさらす
*ベーコンも千切り

2

10~15分ほどさらしたじゃがいもは、しっかり水気を切ってください。キッチンペーパーなどで軽く拭きます。

3

フライパンでオリーブ油を熱し、軽くベーコンを炒めたら、弱火にしてじゃがいもを投入。

4

写真

全体に油が回ったら、塩コショウを振り、お水をまわしいれてふたをします。じゃがいもに火が通るまで、ゆっくり蒸し焼きにします。

5

火が通ったら強火で水分を飛ばし、火を止めて、じゃがいもの上にとろけるチーズを乗せ、ふたをします。チーズがとろけたら完成!

コツ・ポイント

先に炒めるので簡単に火が通ります。じゃがいもからも水分が出るので、蒸し焼きに使う水は少量でOK(´ゝω・`)☆です。シャキシャキ感を出したい時は、蒸す時間を少なめで。

このレシピの生い立ち

実家の母が作ってくれたのを再現。
レシピID : 452010 公開日 : 07/10/31 更新日 : 07/10/31

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