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まるごと人参のポタージュ

まるごと人参のポタージュの画像

Description

人参のピューレを濾さずにそのまま牛乳でのばすだけ。とても簡単なポタージュです。
人参の優しい甘さがまるごとお口へ。

材料 （３人分）

人参
１本
牛乳
２００ｃｃ
コンソメ(キューブ)
１個
こしょう
少々
塩
お好みで少々
バター（お好みで）
ひとかけ

作り方

  1. 1

    写真

    人参は適当な厚さの輪切りにします。
    牛乳で用意していますが、濃厚にしたい場合はもちろん生クリームでもOK♡

  2. 2

    写真

    おなべに輪切りにした人参とひたひた程度の水を入れて湯がきます。水はだいたい３００ｍｌ位です。

  3. 3

    写真

    人参全体が見えるくらいに水が減り（だいたい１００ｍｌ位になっているかと）人参が柔らかくなったらピューレにします。

  4. 4

    写真

    我が家はバーミックスで（ミキサーやFP、裏ごし器等ご自宅のものを活用下さいね）。
    塩・こしょう、コンソメを加えます。

  5. 5

    写真

    牛乳を加えて温めます。
    沸騰する前に火を止め、最後にお好みでバターをひとかけ入れます。

  6. 6

    写真

    出来上がり！

  7. 7

    写真

    人参の種類や器によって、色目が少し変わります。
    私のカメラ技術の問題も？！
    でも明るい色で食卓に映えるのは間違いなし☆

コツ・ポイント

牛乳（または生クリーム）は最後に加えて温める程度にします。
沸騰はさせないで下さいね。分離したようなスープになってしまうので。



このレシピの生い立ち

だいたい頂き物というのは重なるもので。
本当に不思議なあるあるですね。

頂いたたくさんの人参たち。なるべく一本を使い切りたい！ので、人参オンリーのポタージュに。
これが、ふんわり優しい口当たりで飽きない美味しさなのです♡
レシピID : 4520136 公開日 : 17/06/17 更新日 : 17/06/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2020年3月10日
写真
和音モア
離乳食のあまり消費に大活躍でした♪作りやすく美味しかったです♪
2018年12月17日
写真
☆ゆきはん☆
お鍋からですが。色合いもキレイで簡単で美味しかったです！！！

優しいオレンジ色がとっても綺麗～☆美レポ＆嬉お言葉、有難う♡

2017年10月24日
写真
ぱくもぐ。
牛乳で伸ばすだけなので楽でした！この時期ポタージュでほっこりです

ほっこりな優しい色で綺麗～♡素敵に作って頂き凄嬉♪有難う～！

2017年8月8日
写真
9no1
玉ねぎとジャガイモの茹汁が少しあり入れてみました美味しがったです

茹汁絶対美味しさup↗素敵アレンジに感謝♡美味しく作成有難う

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あわっこゆきこ
まるごと人参のポタージュ
by あわっこゆきこ