大人なグレープジュレ(ゼリー)

大人なグレープジュレ(ゼリー)
赤ワインを入れた、ちょっと大人なゼリー。
ウェルチのジュースを使うのがオススメ。

材料 (ゼリーカップ5~8個分)

ウェルチグレープジュース
250ml
14g
10ml
砂糖
55g
350ml
ぶどう(飾りつけ用)
適宜

1

写真

アガーは砂糖とよく混ぜ合わせておく。

2

写真

水の中に①を入れ、よく混ぜてから、火にかける。最初は、弱火で①を煮溶かす。水が透明になってきたら、火を強くし、沸騰させる。

3

火を止め、ぶどうジュース、赤ワインを加える。再び火にかけ、赤ワインのアルコールを飛ばす。(中火または弱火で1~2分)

4

少し冷めてから、タッパーなどの容器に流し入れる。
冷蔵庫で冷やし固める。


コツ・ポイント

赤ワインを入れたら、一度沸騰させて、アルコールを飛ばしてくださいね。盛り付ける時に、違う色のぶどうを添えると、アクセントになるかな☆ 食べる時は、ザクザク混ぜて食べるのがオススメ!

※砂糖は、多少お好みで加減しても平気だと思います。

このレシピの生い立ち

アガーの付録レシピをアレンジ。
レシピID : 452015 公開日 : 07/10/31 更新日 : 07/11/01

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