健康レシピ①旨み野菜たっぷりスープ

健康レシピ①旨み野菜たっぷりスープ
た~っぷりの野菜と牛肉をコトコト煮込んで、体に優しいスープの出来上がり♪

材料 (6~8皿分)

じゃがいも
5個
にんじん
2本
セロリ
3本
牛肉(シチュー用)
好み
ビーフブイヨン
1個
1枚
600~800cc
塩・コショウ
バター
大さじ1

1

好きなだけの野菜を一口大に切り、肉には塩・コショウで下味をつけます。

2

フライパンを熱しオリーブオイル少々で肉に焼き色をつけます。
たっぷりの水と野菜、ローリエ、ブイヨンを加え、沸騰するまで強火、沸騰したら弱火にし、コトコトと30分程度煮ます。
灰汁は丁寧に取り除いてください)

3

最後にバターを落とし、塩・コショウで味を調えれば出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜や水の量はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

NYは突然寒くなりました。つい最近まで真夏を引きずっていたのに・・。
寒くなったら自然とスープが飲みたくなって、毎日不足がちな野菜をたっぷり入れて、旨みたっぷりのスープを作りました。
昔懐かしい味です♪
レシピID : 452047 公開日 : 07/10/31 更新日 : 07/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」