★HMでチョコケーキ★

★HMでチョコケーキ★
ちょっと濃厚なチョコケーキです♡

材料 (18センチ丸型)

チョコレート
板チョコ半分~1枚
ココア
40グラム
3個
50グラム
砂糖
90グラム
大さじ4~5

1

☆卵を卵黄・卵白にわけて、卵白は冷蔵庫へ。
☆ホットケーキミックスとココアをふるっておく。
☆型にマーガリンを薄く塗っておく。

2

耐熱皿にマーガリンとチョコレートを入れてレンジで30秒チン!一度かき混ぜて、さらに20~30秒チン!で溶かしておく。

3

ボールに卵黄と砂糖半分程いれて、ハンドミキサーで混ぜる。

4

もったりしてきたら、チョコマーガリンを加えさらに混ぜ、生クリームも加えさらに混ぜる。

5

④にホットケーキミックスとココアを加え、混ぜる。 *泡だて器で混ぜたらかなり重くて、生地ほとんどがくっついてきて大変だったので、ゴムベラで混ぜた方がいいです^^;

6

別のボールに卵白を泡立てる。
少し泡立てて、残りの砂糖を2回に分けて加え、かたいメレンゲを作る。

7

⑥のメレンゲ1/3を⑤の生地に加え、ゴムベラでムラなく混ぜる。さらに残りのメレンゲを加えて生地を底の方から持ち上げるように混ぜる。

8

丸型に生地を流し込み、余熱したオーブン170度で30~35分焼く。
*今回はパウンド型&アルミカップ6個で焼きました。アルミカップの方だけ少し早めにオーブンから出しました。

9

冷めたら型から外して完成☆

11

写真

アルミカップ☆

12

丸型の底が見当たらず・・・・・
今回はこの2バージョンで焼きました。

コツ・ポイント

焼きたてふかふか♡次の日ちょっとしっとり♡
チョコはお好みで入れて下さい。今回はカカオ72%を使いました。
甘さもお好みで変えて下さい。90グラムの砂糖では甘すぎずイイカンジでした。
生クリームを添えて食べると美味しいです(✪ฺܫ✪ฺ)

このレシピの生い立ち

使いかけのホットケーキミックス・・・
使いかけの生クリーム・・・
食べかけのチョコレート(甘くなくて食べれなかった)・・・
この子たちを おいしいチョコケーキにしちゃいました(๑≧♉ฺ≦)テヘッ♡
レシピID : 452059 公開日 : 07/10/31 更新日 : 07/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/02/28

写真

クリスマス会で♪ 友達に、飾りつけされました(汗) 大好評♪

ゆずさ

素敵なデコ♪すごくおいしそぉです♡ありがとぉございます★☆

07/11/08

First tsukurepo mark
写真

メレンゲを逆さまにしても落ちないようにしたら出来ました。

雅紀

ありがとうございます☆ふっくら仕上がってよかったです♡♡♡

Profile 雅紀 2007年11月06日 23:28
はやたんままさん、★HMでチョコケーキ★を作らせていただきました。ありがとうございました。何回かチャレンジしてみたのですが、どこが悪いのかふわふわになりませんでした。しっとり詰まった重めな背が低い感じになりました。ふわふわのポイントを教えてくださいませ。お願いします。生クリームをつけて食べました。ホントとっても美味しかったです。
はやたんまま 2007年11月07日 01:33
雅紀さん♡はじめまして(✪ฺܫ✪ฺ)
つくれぽ&コメントありがとぉございます!!
この★チョコケーキ★って、焼きたてはふわふわしてますが 時間がたつとどぉしてもしっとりに変わってしまいます。。。。。。。

●HMを80グラム
●生クリームを牛乳50cc
●マーガリンを30グラム
の分量に変えて、スポンジケーキを作る要領でやってみるとどうでしょうか。
ナイスアドバイスができなくてごめんなさいm(_ _"m)ペコリ
Profile 雅紀 2007年11月08日 08:20
はやたんままさん、教えてください。卵黄のもったりは、白っぽくなるくらいまででしょうか?卵白のかたいメレンゲとは、角がたつくらいでしょうか、カッターイのでしょうか?あと、18cmデコ型で作業してますが浮かなくて悩んでいます。粉の混ぜすぎでグルテンが発生しているのかも(汗)
Profile 雅紀 2007年11月08日 23:15
ついに出来ました。問題はメレンゲでした。ボールを逆さまにしてもメレンゲが落ちなくなるまでしたら、ちゃんと出来ました。ありがとうございました。中は書かれていた通りふわふわでした。ビターチョコも試してみましたがココアでさらに濃い味になりました。が、最終的には甘めなガーナミルクに落ち着きました。とっっっても美味しかったです。あと、ふわふわ感を楽しみたいなら冷蔵保存はチョコ、マーガリンにより硬くなるのでダメかな。常温保存ですね。
はやたんまま 2007年11月08日 23:38
雅紀さん♡
お返事できなくてゴメンナサイ(。❁ฺω❁ฺ。)
上手くできあがってよかったです+。:.゚(↑▽↑)゚.:。+゚今さらですが、卵白は逆さにしても落ちないくらいまで泡立ててます。
ちなみに 卵黄をハンドミキサー使わずに、泡だて器で擦り混ぜる程度で作ってみたら、もっとしっとり&どっしり感UPのケーキになりました。
冷蔵庫に入れてしまうと カチっとしてしまいますよね。。。。。常温でおいておいた方がかたくならないと思います☆
甘いチョコで作るときは 砂糖をへらしてみたり。チョコがなければココアをチョット増やしてみたり。。。。。。などなど、分量を変えて作ってます(๑→‿ฺ←๑)

何度も作ってくださって、ありがとぅございました┏O アザ━━━━━ス!!!