完成!半熟オムライス♪

完成!半熟オムライス♪
REALSIMPLE(2007年12月号)にて、半熟卵のコツが掲載!さっそくふわふわとろりなオムライスが出来上がりました♪

材料

たまご
2個
マヨネーズ
小さじ1
好みのチキンライス
1人前

1

卵2個をボールに割り入れ、混ぜてラップ。冷凍庫で5-10分(※凍らせない。あくまで温度を下げるのみ)。

2

冷凍庫から溶き卵を(=凍っていないです。「冷たい溶き卵」です。)取り出し、
少量のマヨネーズを加えてさらに混ぜる。
(マヨネーズでより簡単ふわふわに、マヨネーズの味は残りません。)

3

バターとサラダ油をフライパンに入れて(常に強火)、バターがフツフツしてきたら一気に卵を入れて、菜箸で2回大きくかき混ぜる。フライパンの端に寄せていき、手のスナップを利かせて卵を半回転させながら
チキンライスの上にのせる。

コツ・ポイント

※強火で一気に仕上げるため、作業は手早く☆

※チキンライスを作られるとき、トマトソース(またはケチャップ)を
 フライパンで焦がすように水分を飛ばしてからライスと炒めると
 美味しいです♪

詳しいレシピ・画像はこちら↓に掲載しております
http://blog.goo.ne.jp/cafemin/

このレシピの生い立ち

REALSIMPLE(2007年12月号)にて、溶き卵を冷凍庫にしばらく置き、温度を下げるコツが書いてありましたので、早速作ってみました!
はじめに溶き卵を冷凍庫に入れる以外はマイレシピです。
レシピID : 452086 公開日 : 07/10/31 更新日 : 07/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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13/02/25

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初料理です!うまく作れなかったけど楽しかったです(^O^)

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初料理でこの美味しそうな素晴らしい出来栄え!お見事です☆

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18男です。ちょっとやりすぎでしたが出来ました!美味しかったです

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とっても美味しそう!程よい半熟加減がプロのようですね!