健康レシピ②チキンのさっぱり酢醤油煮

健康レシピ②チキンのさっぱり酢醤油煮
やわらかチキンがたまらない!
お酢をたっぷり使って健康な一品です。

材料 (2人分)

鶏ドラムスティック(骨付き脚)
4本
大さじ6
醤油
大さじ6
乾燥唐辛子
小さじ2
2カップ
3片
にんじん
1本
いんげん
好み
塩・コショウ
砂糖
適量

1

ドラムスティックに塩・コショウをし、潰して半分に切ったニンニク、醤油、酢に30分漬け込みます。

2

鍋に1、水、唐辛子を入れ、強火で沸騰するまで、沸騰したら蓋をして弱火でことこと30分程度煮込みます。

3

鶏肉が柔らかくなったらお好きな野菜(今回はにんじん、いんげん使用)を入れ、柔らかくなるまで煮込みます。

コツ・ポイント

私は寿司酢を使用したので砂糖は入れませんでしたが、通常の酢をご使用の場合は少し足した方が食べやすいかと思います。
お野菜はキャベツでも、もやしでも、なんでもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

体に良いお酢を使って、野菜がいっぱい食べられるように煮込み料理にしました。
油一切不使用、お肉が骨から自然と外れる♪おいしいチキンです。
レシピID : 452110 公開日 : 07/10/31 更新日 : 07/10/31

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