ぶっかけそば2人前(冷やし中華スタイル)

ぶっかけそば2人前(冷やし中華スタイル)

Description

少しの手間でもりそばを豪華に

材料 (2人分)

そば
200g
キュウリ
1本
2個
カニもどき
適当
トマト
1個
そばつゆ
適量
わさび
適量
刻みのり
適量

作り方

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材料こんな感じ!
具はある程度なんでも合います!

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まず卵二個を溶いて、軽く塩コショウ。綺麗な焼き目がつくように小さじ1のみりんか砂糖を入れる。
フライパンに油を薄くひく。

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卵二個で薄焼き三枚作るくらいの分量でフライパンに薄く広げる。焼くと言うよりも乾かす感じ。

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周りが乾いてきたらフライ返しで周りをはがす。まだ生の部分があってもオッケー。

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そのままフライ返し使ってもいいし、ワイルドに素手でいってもオッケー。卵パリパリにしたい人は裏も焼く。

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洗い物減らすため、最後に盛る皿に入れて粗熱を取る。

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同様に薄焼き玉子2.3枚焼く。焼いたやつは重ねて常温で冷ましておく。

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卵を冷ましてる間にキュウリの千切り
斜めに切っていきーの

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くっつけーの

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手でちょっとずつづらしてーの

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端から縦に切っていきーの
(この時重なりが少ない方が切りやすい)

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千切り楽勝!

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ポポポポーン!

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ここまできたら蕎麦ゆでる用にお湯かけて

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沸くまでにかけつゆ作って、洗い物もしといて材料冷蔵庫で冷やして

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粗熱取れた卵焼きをくるくる丸めて

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端から千切り

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具の完成

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そば湯も取っといて冷やし中華みたく盛りつければ完成!

コツ・ポイント

卵は弱火でじっくり乾燥させるように
取りかかる作業の段取りを間違えずに
ハムや紅生姜、焼肉や刺身なんか乗せてもよさそう

このレシピの生い立ち

冷やし中華始まってなかったから
レシピID : 4521163 公開日 : 17/05/13 更新日 : 17/05/13

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