高タンパク低カロ♪豆腐豆乳野菜グラタン

高タンパク低カロ♪豆腐豆乳野菜グラタン
豆腐&豆乳で高タンパクなのに低カロリー。お野菜がたくさん食べられ、お腹も大満足のお野菜グラタンです♪

材料 (1人分)

豆腐
1/3丁
50cc
トマト
中1個
セロリ
4cm
玉ねぎ
1/4個
パプリカ
あれば適量
ブロッコリー
2房
チーズ
適量
鶏ササミ
1本
オリーブ
2個
塩胡椒
適量

1

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豆腐はレンジでチンして水切り、少し潰しておく

2

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潰した豆腐に豆乳、鶏ガラスープを入れ、ブレンダーで滑らかになるまで

3

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玉ねぎはスライス、後の野菜は適宜細切り

4

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オリーブオイルとニンニクをフライパンで温め、玉ねぎをまず炒めてしんなりしたらササミを炒め、野菜を投入。野菜の水分を飛ばす

5

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ブロッコリーはレンジでチン

6

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炒めた中身をお皿に盛り、ブロッコリーを並べて。

7

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そこに、作っておいた豆腐豆乳クリームをかけ、トロけるチーズを。

8

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230度に予熱したオーブンでチーズが溶けて焼き目がついたら完成。(約8分ほど?)あれば、パセリやバジルなどを乗せて彩りに

コツ・ポイント

お野菜は炒めて水分を飛ばすことで(特にトマト)、お野菜本来の味が濃くなり、より美味しくなります。豆乳はなければ、鶏ガラスープだけでも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

高タンパク低カロリーでも美味しいモノが食べたくて。冷蔵庫のお野菜消費にも便利です
レシピID : 4521389 公開日 : 17/05/13 更新日 : 17/05/13

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