スズキのふりかけ

スズキのふりかけ
浜の母ちゃん直伝!
スズキの残ったアラの肉からでも出来るごはんのおとも「ふりかけ」
野菜と調味料と合わせて炒めるだけ!

材料 (3~4食分)

スズキ(身)
100g
大根の皮
50g
大根の葉
50g
サラダ油
大さじ1
砂糖
大さじ1
濃い口しょうゆ
大さじ1
少々

1

フライパンを熱しサラダ油で刻んだ大根の皮・大根の葉と小さめに切ったスズキの身を炒める。

2

粗方火が通ったら砂糖、濃い口しょうゆを加え、焦げないように注意しながら更に炒めて水分を飛ばしていく。

3

パラパラになってきたら最後にごま油をたらし、全体をサッと和えて出来上がり。
ご飯にかけてどうぞ!

コツ・ポイント

大根の皮と葉を炒めたときに出る水気がとぶまで加熱を続けますが、火が強いと焦げてしまうのでフライパンから目を離さず火力を調整しながら水分を飛ばしてください。

このレシピの生い立ち

スズキはおろし身でなくても残ったあらなどを焼いたほぐし身でも作れます^^
レシピID : 4521503 公開日 : 17/05/13 更新日 : 17/05/13

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