クリーム パンプキンのグラタン

クリーム パンプキンのグラタン
エビのグラタン ホワイトソース(レシピID:452911)を使ったハロウィン用まるごとかぼちゃのグラタンです

材料

かぼちゃ(小)
1個
むきエビ(小)
100g
玉ねぎ
1/4個
マッシュルーム
3個
バター
20g
25cc
小麦粉
大さじ2
牛乳
200cc
小さじ1/2
塩・コショウ
少々
極少々
ピザ用チーズ
適量
お好みで

1

かぼちゃをキレイに洗い耐熱容器にのせラップをし電子レンジで5分加熱※大きさによって変わりますので触って軟らかいようならOK

2

エビを洗い水気をきって分量外の酒をふっておく。玉ねぎをすりおろす※我が家ではすりおろしますがみじん切りでもOK

3

バター半分を入れたフライパンに玉ねぎと薄切りにしたマッシュルームを入れマッシュルームがしんなりするまで炒める。エビを入れさっと炒め、ワインを入れて煮詰める

4

残り半分のバターを入れ溶かしてから小麦粉を入れ更に炒める。牛乳を少しずつ入れソースを作る。塩コショウ、コンソメ、ナツメグで味付する

5

かぼちゃの上部分をカットし蓋にする。種とわたを取りだす。ソースをカボチャにしっかり詰める

6

カボチャにチーズをのせ、お好みでパン粉をかける。オーブントースターでチーズが溶けパン粉に焼き目がつけば出来上がり

7

写真

Halloween party
2007

コツ・ポイント

ソースをかぼちゃに詰める時は隅までしっかり詰めましょう。※特にこのレシピのソースを使わなくてもいつもご自身で作ってるホワイトソースを使って下さってOKです。今回は家にあったエビを使いましたが他の具でも美味しいですね♪ソースが煮詰まり過ぎたら牛乳や水を足してお好みの濃度にして下さい

このレシピの生い立ち

我が家のホワイトソースを丸ごとのかぼちゃに詰めてみました♪ミートパイの感じで丸ごとかぼちゃを作る予定だったので、ついでにホワイトソースバージョンも一緒に作ることにしました
レシピID : 452154 公開日 : 07/11/01 更新日 : 12/03/24

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