旬の山菜で☆タラの芽と長芋のグラタン
うたたねーこ
作り方
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1
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準備。
ホワイトソースを鍋やボウルに準備しておきます。
長芋は1/2量をすりおろし、残りは5~8ミリ厚の輪切りにします。
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2
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タラの芽を縦半分にカットし、バターソテーします。同時進行でカット長芋をレンジで1分加熱します。
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3
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これで必要なものが揃いました。
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4
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ホワイトソースに擦った長芋を混ぜ合わせます。均等に混ぜます。ソースの完成。
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5
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混ぜ合わせたソースを耐熱皿の底が隠れる程度に敷きます。
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6
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タラの芽ソテーとカット長芋を適当に並べます。その上からソースをかけます。
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7
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⑥の作業をもう一度します。残ったソースで表面をしっかり覆います(無理して使い切らなくてOK)
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8
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ピザ用チーズを散らし、その上からパルメザンチーズを振りかけます。
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9
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ご家庭のオーブントースターやオーブンレンジ設定に合わせて焼きます。(我が家はヘルシーシェフのグリル機能で15～20分程)
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10
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他にもおかずが沢山だったので２人でシェアしてちょうど良かったです。
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コツ・ポイント
ソースの分量(ホワイトソース：おろし長芋)はお好みで調整してみてください。ホワイトソースの味付けがしっかりしている場合はレシピ通りの調味料で足りるかと思いますが、お好みで塩コショウなど調整してみてください。
このレシピの生い立ち
山菜を使った料理のレパートリーを増やしたくて考えました。我が家ではよりヘルシーに、玄米クリームをホワイトソースとして使いましたが市販のものやご家庭のレシピのホワイトソースでも美味しくなると思います。
うたたねーこ
