【林檎とレーズン】シナモンパウンド
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作り方
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まずはりんご煮の手順です。
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2
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りんごをレーズンと同じくらいの大きさに切り、
「#」以下の材料をまとめて小鍋に入れます。
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4
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完成したらしばらく放置して粗熱をとり、
冷めてきたら冷蔵庫に入れておきます。
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5
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以下はパウンドケーキの手順です。
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6
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始めにりんご煮は100gほどをキッチンペーパー等に広げて水気を軽く切っておいてください。
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7
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泡立て器を用いバターに空気を含ませ、溶いておいた卵を少しずつ加え分離しないようよく混ぜます。
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砂糖と蜂蜜を入れてよく混ぜたら、
りんご煮を加えて再び混ぜます。
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9
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この辺りでオーブンを180℃に予熱しておきます。
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薄力粉とベーキングパウダーを加え、あまり練らないようにしつつ粉気が無くなるまで混ぜます。
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生地を型に移し、
気泡を抜くため型ごと幾回か数センチ落とします。
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180℃で20分ほど焼きます。
焼け具合は型の形やオーブンにより異なってくるので、時間は各自で適宜調整してください。
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もし中が焼けていないのに表面が焦げてきたりしたら途中で上からアルミホイルなどかぶせると良いです。
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焼きあがったら竹串で数箇所さしてみて、生地が付いてこなかったら完成です。
(生地が付いていたらもう数分焼いてください)
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コツ・ポイント
りんご煮の他にお好みでナッツなど入れても美味しいです。
写真の時は製菓用のパステルゼリーが入っています。
写真の時は製菓用のパステルゼリーが入っています。
このレシピの生い立ち
林檎＋ラムレーズン＋シナモンは最強です。
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