ゴマゴマ団子

ゴマゴマ団子
外側は香ばしいゴマ、中身は甘いゴマ味噌で味付けした、揚げ団子です。

材料

【ゴマ味噌】
白ゴマ(すりゴマ)
大さじ2
大さじ1/2
砂糖
大さじ2
小さじ1
【だんご】
100g
80~90cc
適量

1

【ゴマ味噌】の材料を良く混ぜ合わせる。(出来ればすり鉢で、無ければあわせるだけでOK)

2

白玉粉を水で溶き、耳たぶの堅さに調節する。

3

【団子成型】<1>片栗粉を軽く手の平につけ上から押しつぶし平らにして、ゴマ味噌を中央に乗せる。<2>ゴマ味噌の上に団子生地を少し乗せ、下の生地からつ包みこみ閉じ目を指で押さえて出来上がり。

4

③の周りに白ゴマを貼りつけ、軽く押さえてから高温の油で揚げる。団子が割れそうになったら、揚げ終わり、油をきって出来上がり。

コツ・ポイント

揚げてる時に亀裂が入り、膨らみ始めても、慌てず引き上がればOKです。引き上げると、また縮むので割れ目は目立ちません。

このレシピの生い立ち

簡単おやつかなーっと思って。
レシピID : 452189 公開日 : 07/10/31 更新日 : 07/10/31

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