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トマト缶＆玉ねぎで簡単濃厚冷製ポタージュ

トマト缶＆玉ねぎで簡単濃厚冷製ポタージュの画像

Description

暑くなって来たら、毎日のヘルシー野菜スープも冷製に♪すぐに冷やして食べたい場合は、作り置きの玉ねぎ氷を利用しても！

材料 （2～3人分）

トマト缶(カット)
1個
玉ねぎ
2個
（すぐ冷やして食べたい場合は玉ねぎを半分～1個にして、作り置きの玉ねぎ氷を）
（玉ねぎ氷数個分）
にんにく(みじん切り)
1かけ分
オリーブオイル
大匙1
水
150㏄
コンソメ顆粒
小さじ2
砂糖
少々
生クリーム
大匙２～３
胡椒
お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎはくし切りにして深めの耐熱容器に入れ、電子レンジ500wで3分加熱しておく

  2. 2

    鍋にオリーブオイルをしき、ニンニクみじん切りを中火で香りが出るまで炒める（焦がさない！）

  3. 3

    香りが立ったらトマト缶と水、コンソメを加えて中火のまま加熱して酸味を飛ばす

  4. 4

    レンチン終わった玉ねぎを、出てきた汁ごと鍋に加えてさらに過熱する

  5. 5

    バーミックスで鍋のまま具材をミキサーする

  6. 6

    砂糖を加え、火を止めたら生クリームを加えて混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やして召し上がれ♪

  7. 7

    お好みで胡椒をふったり、バジルを刻んで乗せてもGood♪

コツ・ポイント

すぐ冷やして食べたい場合は、玉ねぎを1/2個～1個にして、手順５の後に作り置きの「たまねぎ氷」を入れて溶かしながら作ると良いです！
生クリームがない場合は、なくてもガスパチョ風になりますので、オリーブオイルやレモン汁で風味を加えて。

このレシピの生い立ち

健康のため毎朝野菜たっぷりスープを食べるのですが、暑くなってきて冷製スープが食べたくなり作ってみました。
トマトの爽やかで程よい酸味と、玉ねぎの甘さがたまらない！食欲のない日でもするっと食べられます♪
レシピID : 4521953 公開日 : 17/05/13 更新日 : 17/05/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年8月5日
写真
横山允謙
夏にピッタリのサッパリスープになりましたぁ♪

嬉しいれぽありがとうございます♪暑い夏を乗り切りましょう！

2017年6月27日
写真
♡りっくんママ♡
トマト苦手なのですがとってもおいしく頂きました♡また作ります♬

嬉しいれぽ感謝です♡気に入って頂けてありがとうございます♪

2017年6月3日
初れぽ
写真
tmkkt
すぐ出来て美味しかったです。ご馳走様でした！

嬉しいレポありがとうございます♪

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肉球せんせい
トマト缶＆玉ねぎで簡単濃厚冷製ポタージュ
by 肉球せんせい