ほうれんそうのおひたし

ほうれんそうのおひたし
葉先からゆでます。

材料

ほうれんそう
1束
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
鰹節
適量

1

大きなボウルにお水をはっておく。
ほうれんそうは、土がついている場合は洗う。

2

なべにたっぷりのお湯をわかし、塩を加える。
ほうれん草の茎の部分を持って葉先からすっと入れる。

3

20秒たったら、菜ばしで茎を持ちあげ、ボウルの水につける。

4

流水で洗いながら、水が冷たくなったら、5分水にさらす
茎を一まとめにもって、軽くしぼって水気を切る。

5

4センチくらいの長さに切り、しょうゆであえる。器にもり、かつおぶしをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ほうれんそうはゆですぎに注意です。
葉先を先に入れることで、扱いやすく、均一にゆでられます。

このレシピの生い立ち

料理本に載っていた手順です。
レシピID : 452214 公開日 : 07/10/31 更新日 : 07/11/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

10/04/14

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醤油だけで美味しいですね☆楽で嬉しかったです^^

yuu8198

つくれぽありがとうございます♪簡単すぎるレシピでごめんなさい

07/11/20

写真

またまた作らせていただきました♪ご馳走様でした/(='・'=)\

キョク

ひえ~またまたありがとうございます!^^v

07/11/15

First tsukurepo mark
写真

美味しくいただきました♪おひたしは必ず食べたいおかずです♡♥♡

キョク

キョクさん、かわいい小鉢にありがとうございます♪

キョク 2007年11月09日 07:28
たまごろうさん、おはようございますm(._.)m
レシピにコメントを下さってありがとうございました
☆彡・:*:・★彡・:*:・☆彡・:*:・★彡・:*:・☆彡・:*:・★彡

たまごろうさん、ほうれん草・・・葉先から茹でるやり方が
あるんですね!
茎から茹で続けて何十年。。。の私には、衝撃ですっ
☆\( ^ ^)/~〃。.:*:・'°☆

是非今度、葉先から茹でてみますね
(O^ ^)oo(^ ^O)
たまごろう 2007年11月09日 17:07
これもカツヨの受け売りなんですけど、茎が上だと、菜ばしでつまんでまとめてとることができるからなんですって。

茎の方をしっかりしずめてゆでることがポイントみたいですけど。
こないだのお料理教室で使ったレシピなので、本当に見せるレシピではないんですが。。
キョク 2007年11月11日 08:30
たまごろうさん~~~
おはようございます(*ノ▽ノ*) 

レシピにコメントをありがとうございます☆
三丁目・・・
この週末ご覧になったかしら?!
あの時代・・・なんとなく懐かしいんです♡♥♡
あそこまでではないにしろ、私の幼少時代はまだ、
あの三丁目の雰囲気は随所に残っていましたから
ヽ( ^^)人(^^ )ノ

金・土と長男の文化祭の手伝いで、雨の中行き来するうちに、
風邪ひいちゃいまして。。。
すぐ扁桃腺に出るので、昨夜は悲惨になってました~
たまごろうさんも風邪にはお気をつけ下さいね
mU_ _Um ペコ
たまごろう 2007年11月15日 15:22
つくれぽありがとうございました♪
まだ3丁目みてないです。。
今週「クローズzero」をお友達と見ようと思ったのですが、そんなときにダンナが早く帰ってくる日でして行けませんでした。
あと、「象の背中」も見たいです。
「ボーンアルティメイタム」も、見たい映画が目白押しです。
Profile mat 2010年04月17日 04:13
いつも、ゆで過ぎていたみたいです(;^_^A
次は、この方法で茹でてみます(^-^)