豚肉と豆苗、さや豆の塩炒め

豚肉と豆苗、さや豆の塩炒め

Description

隠し味の生姜とにんにくが効いてて飽きない味です。



材料 (2人分)

豚こま
160㌘
豆苗
2袋
砂糖さやorスナップえんどう
8本
絹さや
12枚
1片分(チューブ可)
1かけ分
塩、こしょう
大さじ1
大さじ2
サラダ油
大さじ1

作り方

1

①豚肉は1㌢幅に切り、塩とコショウを各少々ふる。
②豆苗は、根本を切り落とす。
さや豆類は筋を取る。

2

湯を沸かし胡麻油大1と塩小2/3を入れ、さや豆類を茹でて取り出す。続けて豆苗を10~15秒茹でザルにあげ水気をきる。

3

フライパンにサラダ油大1とにんにくを入れ、中火で熱し、①を炒めて生姜と酒大2を加える。

4

3に2を加えて強火で20秒程炒め、塩小1/4~1/3で調味する。

コツ・ポイント

塩辛くならないように、気をつけましょう♪

このレシピの生い立ち

母からの直伝
レシピID : 4522472 公開日 : 17/05/14 更新日 : 17/05/14

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