高タンパクで低脂肪!鶏チャーシュー♡

高タンパクで低脂肪!鶏チャーシュー♡

Description

優秀なダイエット食品…鶏むね肉deオシャレな鶏チャーシュー♡
筋トレ中の人やダイエット中の人にもオススメ♪何より経済的!

材料 (3〜4人分)

鶏むね肉
3枚(900g)
小さじ1
★酒
大さじ1
大さじ1
■煮汁
200cc
大さじ2
大さじ2
大さじ2
醤油
大さじ2
梅酢
大さじ1
セロリの葉
1本分
6枚
小さじ1

作り方

1

写真

材料を準備する。
鶏むね肉は、水でよく洗って観音開きにする。
三温糖・酒・塩麹を混ぜて肉に塗り、ロールしてタコ糸で縛る。

2

写真

フライパンに、ごま油小さじ1を熱し、肉の表面を焼いて色を付ける。

3

写真

圧力鍋に肉を入れ、青ネギ・生姜・セロリの葉と煮汁を加え、蓋をして強火で煮る。

4

写真

おもりがふれたら、弱火で5分間煮る。
フロートがおりたら蓋を開け、肉をひっくり返して煮詰める

5

写真

そのまま冷まして、ジップロックに入れ冷蔵庫で保存する。
酢が入っているので、5日位は大丈夫です♪

コツ・ポイント

梅酢を入れてサッパリ食べられる味付けにしましたぁ♪
鶏むね肉は、皮なし(皮を剥いで捨ててしまうので)を購入すると便利です。
水道水で洗って、鶏肉のぬめりや臭みを取ってね。

このレシピの生い立ち

焼豚(チャーシュー)を作る時のやり方で、鶏むね肉のチャーシューを作ってみたら美味しかったので!
しっとりと言うより、『ほろほろ』な食感ですよが、コレが好き♪
レシピID : 4522482 公開日 : 17/05/20 更新日 : 17/05/20

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