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ごぼうは綺麗に洗い、ほんの軽く表面をこそげて細切りにします。人参・ピーマン・ちくわも同様に細切りにします。
フライパンにごま油を入れ、1.のちくわ以外を入れて炒めます。しんなりしてきたら、砂糖と水を入れ、さらに炒煮します。
次にちくわと濃縮だしをいれ、水分がなくなりまで炒めたらごまを振りかけて完成。
2020.1.5 材料のごぼうを1本減らし、ピーマンを追加したことで、濃縮だしも大さじ1減らしました。
ありがとうございます‼お弁当にピッタリですよね♪
初レポうれしいです。食感も楽しめそうなきんぴらですね☆