クロスタータ(かぼちゃタルト)

クロスタータ(かぼちゃタルト)
オレンジの香りとかぼちゃが不思議にマッチして美味しいケーキです。

材料

かぼちゃ
1/4個
オレンジマーマレード
適量
小麦粉
120g
バター
60g
砂糖
40g
1/2個
かぼちゃの種
少々

1

タルトを作ります。
バターをクリーム状に練り、砂糖を加えてさらに練り、卵を入れて練り上げます。そこに小麦粉を入れてさっくり混ぜ冷蔵庫で30分寝かせます。

2

生地を薄く延ばし方に入れてフォークなどで穴を開ける。170℃のオーブンで10分焼く。

3

フィリングを作ります。
かぼちゃを蒸して皮ごと良く潰します。綺麗な色に仕上げたいときは皮を除きます。
オレンジママレードを混ぜながら甘みを調節してください。

4

焼きあがったタルトに綺麗に詰め込んで、かぼちゃの種をトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

水分の少ないかぼちゃの方が美味しいです。
オレンジマーマレードは手作りすると香りの良いケーキになります。

このレシピの生い立ち

イタリア在住の方から教わり、秋になると作りたくなるケーキです。
レシピID : 452280 公開日 : 07/10/31 更新日 : 07/10/31

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