鶏とナスの甘辛煮

鶏とナスの甘辛煮
甘辛く煮た鶏と茄子です。
キャベツやレタスなどと一緒に食べてください。

材料 (3~4人分)

鶏もも肉
400g~500g
茄子
2本
塩コショウ
適量
片栗粉、油
適量
醤油
大さじ4
砂糖(ラカントでも可)
大さじ3
大さじ2
しょうが汁&おろしニンニク
少々

1

鶏肉は食べやすい大きさにカット
塩、コショウを振ってなじませる。

2

ナスはヘタを落として食べやすい大きさにカット

3

ボウルに醤油からおろしニンニクまでの材料を入れてよく混ぜておく。

4

鶏肉に片栗粉をまぶして 170℃で揚げる。(4~5分くらい)
同じ油で(180℃くらい)ナスも素揚げする。

5

3のタレに4の鶏とナスを入れてからめる

コツ・ポイント

冷凍のから揚げでも美味しくできますよ。

このレシピの生い立ち

もともとピリカラが好きなので
コチュジャンを使用して辛く仕上げました。
レシピID : 452297 公開日 : 07/10/31 更新日 : 07/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile えたぬき 2007年10月31日 16:48
ラカント使用でも、良いのですね。^^  
義父が糖尿なので、医者にラカントが、お勧めと言われてるとのこと。 
いつか、これを作って、口数の少ない義父に食べて貰いたいです。
Profile ちーまり 2008年02月11日 22:32
とても美味しいメニューに夫婦で大感激しました。
我が家でリピート間違いなし!
美味しい物を食べる幸せって大切ですよね~♪
そう思わせてくれるメニューでした。
ご馳走様でした♪