韓国・辛くないキムチ1~水キムチ~

韓国・辛くないキムチ1~水キムチ~
辛くない日本人が比較的好きな人が多いのがこの水キムチ。韓国ではナバクキムチとかムルキムチとか言われてます。

材料

大根
1/2本短冊切り
白菜
1/4株短冊切り
きゅうり
適量
あら塩
大匙2~3
大匙2
大匙3/4
潰したもの大匙2
塩水
塩大匙2.5:水6カップ

1

野菜類にあら塩をふり塩漬けを作る。

2

塩水にしょうが・にんにくを入れ唐辛子はガーゼなどに包んで塩水に浸しもんで色だけ出す。

3

塩漬けした1を水でさっと洗い水気を切りタッパーなどに入れ2で作った唐辛子塩水を注ぐ。

4

涼しい所で1~2日保管しその後冷蔵庫で保管。4~5日後には食べれます。夏場なら次の日から食べれます。

コツ・ポイント

塩水はあまり塩辛くない方が良いです。薄めで作ってください。

このレシピの生い立ち

トンチミに続く旦那の好きなキムチなので。
レシピID : 452309 公開日 : 07/10/31 更新日 : 07/11/15

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