半熟とろーり!関西限定?木の葉丼☆

半熟とろーり!関西限定?木の葉丼☆
葉っぱは入ってないけど木の葉丼。かまぼこや竹輪・キノコなどが定番具材の卵とじ丼です(*^^*)

材料 (2人前)

ご飯
茶碗2杯
4個
玉ねぎ(新玉ねぎ)
1個
かまぼこ
1/2枚
2本
★水
200cc
★和風ダシの素(顆粒)
小さじ2
★すき焼きのタレ
フライパン一周
お好みで

作り方

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玉ねぎ(今回は新玉ねぎ)は5mm幅に

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かまぼこは3mm幅に切って

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青ネギは小口切りにしておきます。

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フライパンに★の調味料とかまぼこ・玉ねぎを入れ

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サッと煮ます。

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卵をボウルに割り入れ

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ザッと黄身を潰す程度に混ぜます。

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卵の半量のうち白身の部分を多めに回し入れ、火を入れます。

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白身が固まってきたら青ネギを入れ

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残りの卵を回し入れたら火をおとし、あとは余熱で仕上げます(*^^*)

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丼にご飯を盛り(我が家は発芽玄米ご飯)

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アタマ(丼の具材)をのせたら出来上がりヽ(*^^*)ノ

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お好みで一味(七味)を振りかけて頂きます(〃▽〃)

コツ・ポイント

卵は混ぜ過ぎない、とゆーより、黄身を割る程度の方が、とろーり半熟に仕上がります。2回に分けて余熱利用もポイント(〃▽〃)

このレシピの生い立ち

関西以外の友達に木の葉丼が伝わらなかったので、投稿してみました。本来は三つ葉を木の葉に見立てたのが、由来とか?練り物メインなのでリーズナブルで栄養満点です(〃▽〃)
レシピID : 4523283 公開日 : 17/05/14 更新日 : 17/05/14

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