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半熟とろーり！関西限定？木の葉丼☆

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Description

葉っぱは入ってないけど木の葉丼。かまぼこや竹輪・キノコなどが定番具材の卵とじ丼です(*^^*)

材料 （２人前）

ご飯
茶碗２杯
卵
4個
玉ねぎ（新玉ねぎ）
1個
かまぼこ
1/2枚
青ネギ
2本
★水
200cc
★和風ダシの素（顆粒）
小さじ２
★すき焼きのタレ
フライパン一周
一味（七味）
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ（今回は新玉ねぎ）は５mm幅に

  2. 2

    写真

    かまぼこは３mm幅に切って

  3. 3

    写真

    青ネギは小口切りにしておきます。

  4. 4

    写真

    フライパンに★の調味料とかまぼこ・玉ねぎを入れ

  5. 5

    写真

    サッと煮ます。

  6. 6

    写真

    卵をボウルに割り入れ

  7. 7

    写真

    ザッと黄身を潰す程度に混ぜます。

  8. 8

    写真

    卵の半量のうち白身の部分を多めに回し入れ、火を入れます。

  9. 9

    写真

    白身が固まってきたら青ネギを入れ

  10. 10

    写真

    残りの卵を回し入れたら火をおとし、あとは余熱で仕上げます(*^^*)

  11. 11

    写真

    丼にご飯を盛り（我が家は発芽玄米ご飯）

  12. 12

    写真

    アタマ（丼の具材）をのせたら出来上がりヽ(*^^*)ノ

  13. 13

    写真

    お好みで一味（七味）を振りかけて頂きます(〃▽〃)

コツ・ポイント

卵は混ぜ過ぎない、とゆーより、黄身を割る程度の方が、とろーり半熟に仕上がります。２回に分けて余熱利用もポイント(〃▽〃)

このレシピの生い立ち

関西以外の友達に木の葉丼が伝わらなかったので、投稿してみました。本来は三つ葉を木の葉に見立てたのが、由来とか？練り物メインなのでリーズナブルで栄養満点です(〃▽〃)
レシピID : 4523283 公開日 : 17/05/14 更新日 : 17/05/14

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半熟とろーり！関西限定？木の葉丼☆
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