白菜を使った料理の定番★八宝菜

白菜を使った料理の定番★八宝菜
白菜を使った料理の定番★と言えば我が家では八宝菜。
白菜が安くなるこの時期には必ず食卓に上ります。

材料

白菜
1/4個
にんじん
1/2本
水煮たけのこ
1/2個
しいたけ
4個
豚肉
100gくらい
えび
12~14尾
いか(今回はゲソを使用
3杯分
少々
200ccくらい
にんにく(みじん切り
適量
おろししょうが
適量
水溶き片栗粉
適量

1

野菜を好みの大きさに切る。(にんじん・たけのこは短冊切りに)

2

えびは殻をむき、いかげそ・豚肉は好みの大きさに切り、ボールに入れ片栗粉をまぶす。

3

写真

2を油で揚げる。(油通しする)

4

フライパンに油をひき、にんにく・しょうがを入れ香りがたつまで軽く炒め、白菜の芯(白い所)とにんじんを炒める。

5

写真

4にある程度火が通ったら、たけのこ・しいたけ・白菜(葉の方)を入れて炒め、鶏がらスープを入れて炒め煮する。

6

写真

5に3を入れて混ぜ合わせ(味を見てから塩を入れて)、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

コツ・ポイント

野菜を炒め煮するので鶏がらスープはちょっと多いかな?ってくらいがいい感じです。なので塩を入れなくてもいいかも・・・(あくまでも個人の好みです)

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に白菜が残っていたから
レシピID : 452381 公開日 : 07/10/31 更新日 : 07/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/08/16

First tsukurepo mark
写真

丼にして美味しくいただきました!

Kirisawa

丼にするのもアリですね♪レポありがとうございます^^