白瓜の塩昆布漬け

白瓜の塩昆布漬け

Description

白瓜が出て来ると
夏が近いと感じます
歯切れの良い食感で
ちょっと酸っぱめ
塩昆布と相性バッチリ
(o^^o)

材料 (3日分)

種と皮を除いた白瓜
520g
小さじ1
塩昆布
10g
100cc
50cc
ミョウガ
1個 20g
白胡麻
適量

作り方

1

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皮と種を取り除いていない白瓜は2本で840gあります

2

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皮をピーラーで剥き 中の種をスプーンで綺麗に取り除きます

3

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1センチづつに切り分け 塩を振ります

4

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ザルに移して余分な水分を下のボールに落とします
30分程で白瓜はしんなりします

5

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別のボールに塩昆布、酢、白だし、白胡麻、刻んだミョウガを入れ合わせます

6

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余分な水分を切った白瓜と和えたら出来上がりです

コツ・ポイント

キュウリに比べて 味が染み難い野菜なので 漬け込む調味料はたっぷりと
冷蔵庫で3、4日は日持ちします

このレシピの生い立ち

福岡に住んでいた時には 市場でも沢山売られていた懐かしい夏野菜の一つです
コリコリとしていながら やや粘りのある食感で 癖は無く 何より安価です
漬物は自家製が一番です
レシピID : 4523824 公開日 : 17/05/15 更新日 : 17/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/08/25

First tsukurepo mark
写真

味のバランスがとってもいいですね(o^^o)有難うございます♡

ぽぽきゅ

綺麗に出来て 夏の野菜なので今のうちに沢山食べて下さいね