さつまいもの田舎煮♪梅酒風味

さつまいもの田舎煮♪梅酒風味
『サツマイモの梅酒煮』by.ahsyaさん のレシピを参考に、砂糖+醤油で味をしっかりつけてみました。梅酒で煮ても、レモン煮のような酸味が出てさっぱり。砂糖醤油でこっくり、秋の味覚です♪

材料

さつまいも
1本(中ぐらい)
梅酒
100cc程度
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1~2
適宜

1

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サツマイモは適当な大きさに切り30分ぐらい水にさらす
皮は剥いてもつけたままでもOK!

2

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サツマイモを入れた鍋に梅酒+水でひたひたになるぐらい入れ、落としブタをして竹串が刺さる程度に煮る。

3

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砂糖・しょうゆを加えて、さらに落としブタをして煮詰める

汁が少なくなりトロっとしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

煮崩れしやすいので、箸などでかきまぜずに鍋をゆすって調味料をなじませること。
すっぱいのが苦手な人は、梅酒を控えめに(>.<)

このレシピの生い立ち

ahsyaさんのサツマイモの梅酒煮のレシピを見て、我が家にも余っている梅酒があることを思い出しました。
レシピID : 452455 公開日 : 07/10/31 更新日 : 07/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

08/10/27

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梅酒が余ってて何度も作っています♪とても簡単で美味しく満足です★

satokiton

お芋の色がとてもきれいに出ていますね。ありがとう!

08/06/05

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梅酒で煮るなんて初でした!旦那が『これはいい!』と大絶賛です♡

♡ぐみ♡

すこし大人の味ですよね。気に入ってもらえてよかったです。

08/02/10

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余っていた梅酒で。ちょっと煮崩れてちゃった(^^;)けど美味~♪

よん妻

煮崩れたぐらいが味がしみておいしいですよね。れぽありがと~

08/01/25

First tsukurepo mark
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自作の黒糖梅酒で✿おいしくって作りながら味見が止まらなかったよ

miino

黒糖でコクもたっぷりですね。私も味見が止まらなかったよ♪