ヘルシー!梅しそチキンカツ☆

ヘルシー!梅しそチキンカツ☆
油で揚げないカツに、鬼おろし大根をかけてさっぱりと頂きます。

材料

鶏胸肉
2枚
大根
200g
梅干し
中4個
大葉
6枚
小麦粉
適量
適量
1個
ポン酢
20cc
醤油
小匙1
塩・胡椒
少々

1

大根をおろして、軽くしぼっておきます。梅干の種を取り、細かく刻んでおきます。

2

鶏肉は皮を取り、斜め薄切りに胸肉1枚につき6枚に切ります。1枚に大葉、梅干しを置きもう1枚を重ね、小麦粉⇒卵⇒パン粉と衣を付けます。

3

レシピID:452442】と同じ焼きかたで焼きます。

4

フライパンに大匙1の油を入れ熱し、衣を付けた鶏肉を並べ、フライパンをレンジと平行に肉を滑らすようにまわし、肉の表面に油をなじませます。火を中火にして、1㎝位蓋を開けて焼きます。

5

焦げ目が付いたら、裏返し、大匙1の油を端から入れ、3、のようにフライパンをまわし、肉の表面に油をなじませ、1㎝位蓋を開けて、もう片側を焼きます。

6

焦げ目がついたら、もう一回裏返し、蓋をしないで、1分位焼きます。

7

大根にポン酢と醤油をまぜておきます。

8

皿に肉をのせ。その上に7、の大根おろし、飾りに小ネギ、かいわれなどをのせ、出来上がりです。

コツ・ポイント

カツは揚げないで、肉を焼きます。大根おろしは鬼おろしを使いました。油少々でもカリッと揚げたように出来上がります。

このレシピの生い立ち

最近、鬼おろしに凝っていて、さっぱりとカツを食べたかったので、かけてみました。
レシピID : 452457 公開日 : 07/10/31 更新日 : 07/10/31

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