大葉と茄子のさっぱり酢の物

1. 1

   茄子は皮を剥き、３ミリの輪切りにする。小さじ１の塩を入れた塩水に１０分浸ける。

2. 2

   紫玉ねぎも薄くスライスして一緒に浸ける。

3. 3

   茄子と紫玉ねぎの水分を手でよく絞る。

4. 4

   きゅうりは薄切り、ハムと大葉(青じそ)はせん切りにする。

5. 5

   材料を合わせ、調味料で味付けする。白ごまも混ぜる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち